• ניני בת-סגל

ירקות כבושים ופרוביוטיקה

עודכן ב: אוג 7


בפינת "טיפ טיפול" היום אפרט על ירקות כבושים -ירקות מוחמצים ופרוביוטיקה שהולכים יד ביד!

ובסוף המאמר מחכה לכם מתכון :-)

אז מה זה פרוביוטיקה?

המילה פרוביוטיקה מקורה מיוונית שמשמעותה "למען החיים" (פרו- למען, ביוטיקה- חיים) מדובר במזון ובתוספי מזון המכילים חיידקים ידידותיים (פרוביוטיקה), דוגמת Lactobacillus casei או Lactobacillus acidophilus, התורמים לאיזון החיידקים המזיקים בגוף ולחיזוק תפקוד תקין של המעיים, מערכת החיסון ועוד.

החיידקים הידידותיים מסייעים למעיים, בהם נמצאת 70% ממערכת החיסון . מסייעים בחיזוק המערכת החיסונית, בשיפור תהליכי מערכת העיכול ואף מסייעים לטיפול בתופעות לוואי וזיהומים שנגרמים כתוצאה משימוש באנטיביוטיקה.

מתן תרופות אנטיביוטיות אמנם נלחם נגד החיידקים מחוללי המחלה, אך באותה שעה גם הורג את אוכלוסיית החיידקים "הטובים" במעיים

פרוביוטיקה מסייעת למערכת החיסון בהתמודדות עם חיידקים כמו מול מחלות חורף, מניעת רגישות אלרגית ועוד.

קיימים מחקרים המראים שנתינת פרוביוטיקה לאישה במהלך ההריון, ולתינוק ילוד מפחיתה את הסיכוי של הילד לפתח אלרגיה בעתיד.

פרוביוטיקה מסייעת למערכת העיכול להתמודדת מול זיהומי מעיים, עוזרת בטיפול בבעיות במערכת העיכול כמו: נפיחות וגזים, כאבי בטן, עצירות ושלשולים, בחילות, קנדידה, אליקובקטור ועוד.

לפי הרפואה הסינית : פרוביוטיקה מחזקת את האנרגיה של האיברים טחול ,קיבה ומעיים, שהם אחראים על ספיגת המזון ובנייה של רקמות הגוף, דם, צ'י, מערכת החיסון ועוד.

לכן פרוביוטיקה יכולה לסייע באיזון של מגוון מחלות של מערכת העיכול, של מערכת החיסון ועוד!

ניתן לצרוך פרוביוטיקה דרך כמוסות, יוגורטים מוחמצים וירקות כבושים.

אני ממליצה לצרוך פרוביוטיקה על בסיס יומי, גם לאלו שאינם סובלים מבעיות במערכת העיכול/חיסון/אלרגיות.

בנוסף הטעם החמוץ של הירקות הכבושים מאזן ומחזק את האנרגיה של הכבד - אשר דומיננטית במחלות כמו : אלרגיות, IBS (תופעת המעי הרגיז/רגיש), אטופיק דרמטיטיס ועוד.

צירפתי לכם מתכונים של ירקות כבושים שהחמצתי , שבעיניי הם הדרך הטובה והטעימה ביותר לצרוך פרוביוטיקה

אשמח שתנסו גם, תצטרפו תמונה מתחת למאמר וספרו איך יצא!

מתכון :

דגשים-

דגש 1 - נבחר צנצנת אטומה כזו שנסגרת הרמטית

ואם הסגירה של המעט רופפת ניתן להוסיף חתיכה של נייר אפייה בין הצנצנת למכסה.

דגש 2 - נבדוק כמה ליטר מים נכנסים בצנצנת שבחרנו.

היחס של המים והמלח הוא מאוד חשוב ומשפיע על מידת המליחות ועל תהליך התסיסה והפיכת הירק לפרהביוטיקה.

על כן חשוב לשמור על היחס - על כל ליטר של מים נשים כף מלח (עדיפות למלח ים אטלנטי וורוד).


*הפעם בחרתי בצנצנת שמכילה 3 ליטר מים.


1) קודם כל ירק - נשים בצנצנת שבחרנו מלפפונים/כרוב חתוך לפרוסות/ כל ירק אחר שבא לכם להחמיץ (עגבניות זה מדליק וטעים) -

* אפשר לכרוב להוסיף גם גזרים קלופים וחתוכים.

2) תיבול - 7 שיני שום קלופים/לא קלופים

1-2 פלפל חריף -חתוך לחצי/פרוסות (תלוי במידת החריפות שלכם)

3 כפות מלח (כי השתמשתי ב3 ליטר מים. אם הייתי משתמשת בצנצנת של 2 ליטר מים אז 2 כפות מלח וכו'...)

3) מים - להשאיר מרווח של 5 ס"מ מהפקק

**חשוב להשאיר סגור 5-7 ימים, מומלץ להפוך את הצנצנת פעם אחת ביום למשך שני שלוש חזרות כדיי לערבב את המלח ששקע בקרקעית.


בריאות טובה

לשאלות ומידע נוסף : 054-2421666

ניני שני חיימוביץ' (בת-סגל) Dip.AC - מטפלת ברפואה סינית

רפואה סינית אסתטית ורוקחות טבעית



#חמוצים #חמוציםבייתים #ירקותכבושים #ירקותמוחמצים #פרהביוטיקה #פרוביוטיקה #כאביבטן #בעיותמערכתעיכול #בעיותבמערכתהעיכול #פרוביוטיקהטבעית #פרהביוטיקהטבעית #בעיותעור #מערכתחיסון #בעיותמערכתהחיסון #אלרגיות #פריחות #IBS #מעירגיז #גזים #נפיחות #עצירות #שלשולים #פתרוןלבעיותעיכול #פתרוןלכאביבטן #מתכוןלחמוציםביתיים #מתכוןלחמוצים #תזונהבריאה #רפואהסינית

#Pickles #food #cleaneating #healthy #healthylife #healthyfood #probiotics #picke #sour #chinese #chinesemedicine #healthynutrition #foodlover #foodey #מומלצים

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Google+ Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Grey YouTube Icon

מפת אתר